淡水白鲳学名为短盖巨脂鲤，原产于南美亚马逊河，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类之一。我国于1985年将其引进内陆，并进行人工繁殖，取得成功。

　　汤泉镇北部紧靠滁河，境内天然温泉日流量45吨，冷热水资源十分丰富，为开展水产养殖尤其是热带鱼特种养殖提供了绝佳条件。我镇于1990年前后引进淡水白鲳，利用温泉资源进行人工繁殖和越冬保种，并进行规模化成鱼养殖。通过多年摸索和试养，全镇淡水白鲳养殖面积达到5000亩，年销售达到5000万元，并总结制定出一整套淡水白鲳繁育及养殖技术方案。实践表明，淡水白鲳具有生长快、个体大、食性广、病害少、耐低氧、易捕捞、族群间不互相残杀等特点，具有显著的经济效益社。目前，汤泉淡水白鲳产销量约占江苏省市场80%份额，稳居省内第一，淡水白鲳养殖已成为汤泉农业主导产业之一和汤泉农民收入的重要来源。

　　我镇高度重视汤泉淡水白鲳品质，一是大力宣传无公害农产品淡水白鲳池塘养殖技术规程（DB3201/T035?D2003），制定了包括保种、水质控制、养殖管理、用药、捕捞、运输全过程的无公害淡水白鲳质量控制措施；二是与淡水白鲳养殖户签订了无公害养殖协议，要求他们严格按照无公害操作规程进行生产及管理；三是成立了专业技术服务队，定期到塘口开展技术指导，对无公害淡水白鲳养殖关键点实施跟踪控制。2004年，汤泉淡水白鲳获农业部无公害农产品认证，七联圩养殖基地获江苏省无公害农产品产地认定，汤泉镇被列为浦口区水产标准化示范区。

　　根据“质量兴市”和农产品品牌化的要求，我镇于2004年注册了“汤泉湖”牌淡水白鲳商标，并制定了2006年创市名牌，2007年创省名牌的战略目标。我们相信，有各级领导的关心与支持，“汤泉湖”牌淡水白鲳一定会成长为南京市农业的一大亮点，一定能带动更多的农民致富。